| Оцінка SCA | 87 |
|---|---|
| Обробка | washed + thermal shock |
| Різновид | colombia |
| Смаковий профіль | TROPICAL FRUITS, MELON, LIME |
| Регіон | Huila |
| Кислотність | 8/10 |
| Солодкість | 9/10 |
| Гіркота | 1/10 |
| Загальне враження |
Ця кава більше схожа на мультифруктовий сік, ніж на каву. Ми без сумніву обрали цей лот, через нашу любов до солодкої кави зі смаком тропічних фруктів. При виробництві цього лоту використовують метод термального шоку, спочатку обробляють каву гарячою водою, щоб розкрити пори, далі інтегрують сполуки в зерна і миють холодною водою, щоб закрити пори і зафіксувати всі речовини. Цей метод допомагає досягнути більш тропічного характеру аромату з екстраординарною інтенсивністю. Саме цей лот демонструє інноваційний підхід ферми і їх увагу до деталей. Рекомендуємо заварити у воронці з загальним часом не більше 2,50 хв. При цьому ми знайшли, що з нашою водою (моршинська) температура 93C допоможе досягнути ідеального балансу. |
