Telegram
Додайте товари до списку бажань
0
Мій кошик

COLOMBIA Wilton Benitez, 250 г

Артикул: COFIwilton250
Характеристики
Категорія MICROLOT
Оцінка SCA 88
Обробка anaerobic decaf+sugar cane
Різновид red bourbon
Смаковий профіль APRICOT, LEMONGRASS, BLACKBERRY
Регіон Cauca
Висота вирощування 1950 м
Кислотність 7/10
Солодкість 6/10
Гіркота 3/10
Загальне враження Зустрічайте повернення легендарного лоту, який ламає шаблони сап прийняття кави без кофеїну!

Лот походить із ферми Granja Paraíso 92, що в регіоні Каука. Де кава вирощується на висоті ≈ 1900-2000 м.

Обробка: anaerobic decaf + sugar cane, тобто кава проходить анаеробну ферментацію з технікою thermal shock, а потім декафеніфікацію за допомогою етилацетату з цукрової тростини, що дозволяє зберегти фруктову яскравість і солодкі характерні ноти.

Сорт кави Red Bourbon, добре знайомий всім любителям колумбійської кави за свій насичений фруктовий смак.

Кава має сиропне, кремове, тіло з чіткими фруктовими акцентами й приємним балансом кислоти; кислотність середнього рівня, що в балансі з солодкістю створює яскравість смаку.

У чашці це дає:
• аромат відкривається лемонграсом і абрикосом, з легкою ягідною нотою ожини.
• післясмак солодкий, фруктовий, з елементами стиглої ягоди й можливо легким трубчастим солодким відтінком.
• тіло гладеньке, маслянисте, але не важке; баланс між солодкістю і кислотністю витриманий дуже акуратно.

Рекомендації до приготування:
• Фільтр-методи – температура води ≈ 94-95°C, щоб найкраще виявити фруктово-цитрусові нюанси.
• Еспресо – починай з brew ratio ≈ 1:2, час екстракції 25-30 сек. Якщо хочеш підкреслити ягідні тони, можеш трішки знизити температуру чи подовжити екстракцію.
• Добре пасує до молока: фруктовість і солодкість витримуються навіть у латте чи капучино, якщо не пересмажити.

Якщо раніше ти пробував наш рожевий бурбон чи інші декафи і шукав щось більш соковите, ягідне й із характером — Wilton Benitez Red Bourbon Decaf чудово підходить, щоб розширити палітру твоїх кавових вражень.
Фасовка
430 грн
Увійдіть на сайт щоб
додати товар в список бажань
при замовлені будь-яких 8 одиниць
Новий відгук або коментар
Увійти за допомогою
Оцініть товар
Надіслати
Вгору