| Оцінка SCA | 87 |
|---|---|
| Обробка | washed |
| Різновид | heirloom |
| Смаковий профіль | BLACK TEA, STONE FRUITS, POMELO |
| Регіон | Oromia |
| Висота вирощування | 2000-2100 м |
| Кислотність | 8/10 |
| Солодкість | 8/10 |
| Гіркота | 1/10 |
| Загальне враження |
Ця кава сподобається любителям чистої чашки та цитрусових. Цей лот походить із департаменту Shakiso, зони Guji південного регіону Oromia, що вважається батьківщиною кави. Кава звідси представляє характерний теруар, який відрізняє її від іншого зерна з Ефіопії - у букеті буде багато кісточкових фруктів, таких як абрикос і персик, а також свіжий чай з бергамотом і багато квіткових нот. Висота понад 1600 метрів впливає на формування іскристих кислот з цитрусовим і яблучним характером. Рекомендуємо використовувати температуру 92 -94 С, щоб дістати більше фруктових ароматичних сполук. |
