Telegram
Додайте товари до списку бажань
0
Мій кошик

INDONESIA Leles, 250 г

Артикул: COFILTLeles250
Характеристики
Категорія MICROLOT
Оцінка SCA 88
Обробка natural lactic
Різновид cattura, catimor, USDA 762
Смаковий профіль BANANA, DARK GRAPE, MANGO
Регіон West Java
Висота вирощування 1600м
Кислотність 6/10
Солодкість 7/10
Гіркота 4/10
Загальне враження Зустріти азійську каву з фруктовими нотами можна не часто. Тому коли ми її знаходимо, одразу беремо в асортимент. Зустрічайте specialty каву Leles Indonesia. Вона була вирощена на висоті 1600м в регіоні West Jawa в геотермальній зоні Kamojang, поруч з селищем Leles. Саме воно подарувало назву цьому лоту. Повітря в цьому регіоні насичене мінералами, а земля, природньо збагачена сірчаними викидами. Для людини - складні умови, а для кави - ідеальні.

Кава оброблена методом natural lactic. Спочатку ягоди ферментуються в бочках з додаванням лакто бактерій (так само як лот Ethiopia Sokaro з обробкою wine process). Це підвищує солодкість і ущільнює тіло, а кислотність робить округлою і комплексною. Після контрольованої ферментації, ягоди відправляють на сушку під сонцем.

Умови вирощування і обробка формують смак цієї кави. Для вашої чашки, це означає глибокий і насичений смак, проте чистий, без перевантаження надмірною ферментацією. В якому ви відчуєте ноти стиглого манго, темного винограду, банану, червоного вина, ферментованої сливи, чорного чаю, коричневого цукру, мигдалю і какао. Смак сучасної азійської specialty кави. Смак ідеально підійде для тих хто любить насичений смак кави, проте цінує чистоту.

Профіль, який ми обрали, дозволяє підкреслити солодкість і зберегти ясність смаку. В воронках беріть температуру 92-93°, щоб отримати більше фруктового смаку або 94°-95°, щоб отримати більше солодкості. Кава має високу екстрактивність, тому легко буде готуватись в еспресо, навіть з фільтровим профілем
Фасовка
530 грн
Увійдіть на сайт щоб
додати товар в список бажань
при замовлені будь-яких 8 одиниць
Новий відгук або коментар
Увійти за допомогою
Оцініть товар
Надіслати
Вгору