Telegram
Додайте товари до списку бажань
0
Мій кошик

KENYA Nyota, 250 г

Артикул: COFInyota250
Характеристики
Категорія MICROLOT
Оцінка SCA 89
Обробка kenyan washed
Різновид sl28, sl34
Смаковий профіль BLACK TEA, PINK GRAPEFRUIT, RASPBERRY
Регіон Kirinyaga
Висота вирощування 1900 м
Кислотність 9/10
Солодкість 6/10
Гіркота 1/10
Загальне враження Кава вирощується дрібними фермерами, розмір плантацій яких, часто становить менше 1 гектару. Вони доставляють каву на станцію обробки Kiairia Coffee Factory де вона обробляється митим Кенійським способом. Він відрізняється чи від традиційного митого тим, що кава проходить процес замочування два рази, замість одного. Додатковий етап замочування, стабілізує структуру зерна, сприяє рівномірному розподілу вологи та посилює прозорість кислотності в чашці. Далі зерно сушиться на піднятих африканських ліжках протягом 10-21 дня. Класифікація зерна AA. Це означає найбільший розмір зерна за кенійською класифікацією, що зазвичай асоціюється з високою щільністю та потенціалом у чашці.

Все це формує смак лота. В чашці яскраво відчуваються червоні ягоди, такі як малина, порічка, журавлина (без помідорів!) та цитрусові ноти рожевого грейпфрута. На вистиганні зявляються ноти персика і квітковість чорного чая і троянди з солодкістю тростинного цукру. І звісно яскрава соковита кислотність з довготривалим ягідно-цитрусовим післясмаком. Це профіль, який формував репутацію Кенії у світі specialty.

Рекомендації
Готуй на температурі від 95° і вище, щоб розкрити весь потенціал смаку
Фасовка
500 грн
Увійдіть на сайт щоб
додати товар в список бажань
при замовлені будь-яких 8 одиниць
Новий відгук або коментар
Увійти за допомогою
Оцініть товар
Надіслати
Вгору