Telegram
Додайте товари до списку бажань
0
Мій кошик

PERU San Ignacio, 250 г

Артикул: COFIperusaig250
Характеристики
Категорія SPECIAL SELECTION
Оцінка SCA 84
Обробка washed
Різновид catimor
Смаковий профіль APPLE, DATE, MARZIPAN
Регіон San Ignacio
Кислотність 6/10
Солодкість 6/10
Гіркота 3/10
Загальне враження Ми обрали цю каву в першу чергу як регулярний лот під еспресо. Проте він може стати хорошим варіантом для регулярного фільтру для тих хто любить насичений і збалансований смак.

Цей лот — з віддалених гір на півночі Перу, з ферми San Pedro, де Catimor чудово адаптувався до клімату та висот. Обробка washed дає чисту, прозору чашку з достатньо яскравою кислотністю та приємною солодкістю.

Для вашої чашки, це означає фруктові ноти яблук та аличі, солодкість фініків і сухофруктів та марципановий післясмак. При поступовому охолодженні з’являються шоколадні , які надають тілу напою м’якість та глибину. Це кава про баланс: фруктовість і солодкість, що робить чашку приємною, питкою та універсальною. Вона не агресивна — чудова для тих, хто шукає комфортну, збалансовану чашку.

Рекомендації з приготування
В еспресо рекомендуємо відштовхуватись від стандартних налаштувань: brew ratio 1:2,2 і час приготування 25-27сек при температурі 95°. Якщо хочете яскравішої кислотності, зменшуйте brew ratio і час приготування.

Фільтр — вода 92–94 °C, щоб підкреслити фруктовість і солодкість.
Фасовка
370 грн
Увійдіть на сайт щоб
додати товар в список бажань
при замовлені будь-яких 8 одиниць
Новий відгук або коментар
Увійти за допомогою
Оцініть товар
Надіслати
Вгору